Вегетосыроедение: как и с чем его едят? Меня так оно вообще радует: посуду мыть не надо, сковородки стоят рядом, кастрюльки – одна в другой, на кухне чистота и порядок… Спрашивается: и зачем плиту покупала? А затем и покупала, что ещё ничего не знала… Я люблю эксперименты, а также здоровый образ жизни. Пытаюсь вести его всегда и везде: не пью, не курю, занимаюсь спортом и йогой. Но все равно мне постоянно чего-то не хватало. И вот со временем я поняла: мне не хватает любви к правильному и здоровому питанию. И пошли диета за диетой: кремлевка, разгрузочные дни, семидневка, макробиотика… Но все было не то и не так. И тут я нашла то, что искала вот уже почти 5 лет. Вегетосыроедение. Вегетарианкой я стала больше года назад: просто прекратила есть мясо, молочные продукты, яйца и все. Как отрезало. Причем самочувствие от этого только улучшилось, настроение приподнялось, а ПМС почти исчез. Но все равно иногда я лакомилась запеченной рыбой или крабовыми палочками, понимая, что в последних не особо много полезных веществ. И вот недавно натыкаюсь на статью: «Секрет молодости и прекрасного тела Деми Мур: сыроедение!». Заинтересовало меня это очень и очень сильно. Полезла, естественно, в Интернет. Облазив кучу сайтов (на одном каком-нибудь всей информации было не найти), я сделала выводы, которые приняла в свою систему питания и которыми хочу поделиться с вами. Чтобы всем, кого это заинтересует, не надо было рыскать в безбрежных просторах Всемирной паутины. Итак, преступим. 1. В чем заключается сыроедение? (Приставку «вегето» мы пока опустим. И так понятно, что она означает). Что едят сыроеды? Растительные продукты, без воздействия на них пара или огня, прежде всего, фруктами и овощами. Допускаются мед и орехи. Некоторые позволяют себе употреблять в пищу натуральные молочные продукты и злаки, другие отказываются даже от этого. Да, тушеные овощи совсем не относятся к сыроедению. А вот яблочки, морковочка и иже с ними составляют почти 95% рациона сыроеда. Остальные 5% отдаются орехам (главный поставщик белка) и сухофруктам, которые также разрешены. Что пьют сыроеды? Воду, только чистую воду. Разрешается пить “медовую воду”: чайная ложка меда на стакан воды. В принципе, все очень просто, но возникает вполне обоснованный вопрос: зачем в мире, где еда является одним из главных наслаждений, так мучить свой организм? Ну, это для кого «мучить», а для кого… «лечить»! В прямом смысле слова! 2. Для чего нужно сыроедение? Философия сыроедения. Сыроедение можно назвать крайним проявлением вегетарианства. Сыроеды не только перестали принимать пищу животного происхождения, но и отказались жарить и варить все, что разрешено при вегетарианстве. Идеологи сыроедения утверждают, что такое питание наиболее правильно и близко к природе. Миллионы лет человек ел в основном сырые продукты, и только пару тысячелетий назад кто-то со злым умыслом изобрел приготовление пищи на огне, убивающем все полезные элементы, тем самым обрекая людей на болезни и раннюю смерть. Множество исследований доказало, что среди сыроедов меньше больных раком, нежели среди “нормальных” людей. Приверженцы сыроедения утверждают, что избавились от множества хронических, инфекционных заболеваний, нарушений обмена веществ, которыми страдали до этого чуть ли не всю жизнь. Они чувствуют себя заметно похудевшими, помолодевшими, счастливыми и планируют прожить как минимум до 150-ти лет. Именно для того, чтобы перебороть многие недуги в себе. Да-да, именно так. Ведь наш организм – самоизлечивающаяся система, но этот процесс «лечения изнутри» запускается только тогда, когда мы начинаем соблюдать законы природы. А чтобы понимать законы природы, надо вспомнить, как и чем жил человек в «доцивилизационный» период. Правильно: самое первое действие – собирательство. Потом уже пришла охота (сырое мясо и рыбу вам никто не запрещает есть). Орехи, овощи, фрукты, ягоды, мед – вот чем питался человек с самого своего начала существования. А совсем не «Сникерсами», чипсами или сухариками. 3. Кто стал основателем такой теории? Если начинать искать истоки сыроедения, то мы неизменно придем к йоге. Но для медицинской науки основателем учения о целительной силе сырой растительной пище стал швейцарский врач М. Бихер-Беннер. В своей книге «Основы лечения питанием на началах энергетики», вышедшей ещё в 1914 году, он писал: «Люди, питающиеся только фруктами, кореньями, орехами, овощами и отказавшиеся от всякого приготовления пищи на огне, так называемые сыроеды, пользуются безукоризненным здоровьем и полной работоспособностью, стало быть, природа не поставила ни мясо, ни кулинарное искусство необходимыми условиями человеческого питания». Таким образом, я нашла последнее составляющее здорового образа жизни для себя: сыроедение. Вот уже больше месяца я следую всем рекомендациям и чувствую себя отлично. Сразу скажу для критиков: специально прошла обследование – результаты всех анализов в норме. И я перестала страдать хроническим насморком и бесчисленными аллергиями. 4. Как составить меню? Вот типичное меню сыроеда-натуриста: Завтрак - 2-3 апельсина (вариант: один грейпфрут или 200 г винограда + одно яблоко или блюдечко фиников) Второй завтрак - небольшой йогурт или стакан кефира. Обед - овощной салат: морковь + свекла + капуста, заправленные растительным маслом. Ужин - сельдерей, редис, брюссельская капуста плюс 50 г орехов. Допустимое “чревоугодие” на первоначальном этапе сыроедения - вареный картофель и кусочек вареного мяса на ужин. Сладости, доступные сыроеду, - сухофрукты и мед. Калорийность ежедневного меню сыроеда составляет не более 800-1200 ккал. При таком питании похудеешь непременно. Но употреблять ежедневно менее 800 ккал крайне нежелательно, разве что накануне торжественного мероприятия, предполагающего вечерние платья (а ты в свое маленькое черное платье почему-то перестала умещаться). 5. Что такое кризы? Для того чтобы стать сыроедом, недостаточно прочесть эту статью и начать есть все сырое. Необходимо проконсультироваться с врачом, выяснить, не противопоказан ли тебе такой тип питания. Почитать статьи ученых-идеологов сыроедения, воспользоваться их советами. Будь готова к тому, что на пути к оздоровлению и очищению организма тебе придется преодолеть криз, и, скорее всего, не один. Из-за резкого снижения калорийности, а также из-за нехватки привычной еды, организм начнет “бастовать”: могут появиться тошнота, головокружение, повышение температуры. Кстати, такие же симптомы появляются и при лечебном голодании. Это и есть криз. Сыроеды советуют не пугаться и не бросать начатое дело, а просто пережить это состояние. Тогда организм переборет недомогание, освободится от шлаков и выйдет на новый уровень оздоровления. А вот что действительно может нанести вред организму, так это “срыв” во время криза, с резким возвратом к прежней, тяжелой и высококалорийной пище. 6. Кому противопоказано сыроедение? Маленьким детям и очень пожилым людям. К сыроедению желательно приобщаться не раньше 30-ти лет. Очень осторожно следует относиться к сыроедению тем, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта. Многие врачи до сих пор вообще относятся с большим недоверием к идее сыроедения. Но это не мешает другим врачам, сыроедам, искушать пациентов своим новомодным увлечением. Несколько “но” 1. Все, что продается в городских супермаркетах, будь то фрукты, овощи, орехи или мед, с большой натяжкой можно назвать “натуральными продуктами”. А жить в экологически чистом месте и выращивать овощи-фрукты в естественных условиях мало кто может себе позволить. 2. Сколько бы ни твердили сыроеды о том, что последние тысячелетия “неправильного питания” ничто по сравнению с миллионами лет “правильного”, все равно кажется опасным резкий отказ от продуктов, к которым человек был приучен практически с самого рождения. Хотя на это у сыроедов тоже есть свой ответ: “А если в машину всю жизнь заливали плохое топливо, разве она сломается, если залить хорошее?” 3. Сыроед в наше время если не изгой в обществе, то уж “белая ворона” точно. Человеку в одиночку трудно отстаивать свои принципы питания. Вот если бы поменять всю индустрию производства продуктов, сделать сыроедение модным, создать новую рекламу, пропагандирующую совершенно иной образ жизни, вот тогда бы!.. Только представьте: на экране телевизора появляется почти прозрачная, но счастливая блондинка, зачерпывает чайной ложечкой мед, только что принесенный с пасеки, растворяет его в стакане с родниковой водой и радостно произносит: “Я пью это каждое утро вот уже 100 лет и поэтому выгляжу на все 100!” Несколько “зато” 1. Зато при сыроедении похудеть гораздо легче, чем просто голодая. Так устроен организм, что, принимая лишь продукты растительного происхождения, он, с одной стороны, заполняет желудок, утоляя голод, с другой - удаляет лишние килограммы. Совет: яблочную диету не советую никому, так как от яблок еще больше хочется есть. Если уж ты решила похудеть, питаясь только фруктами, выбирай более сытные из них: бананы, персики, виноград, груши, сливы, дыню. 2. Если не быть оголтелым сыроедом и придерживаться золотой середины, имея в ежедневном рационе примерно 40% привычных продуктов и 60% фруктов-овощей-орехов-меда, организм освободится от шлаков, сбросит лишние килограммы, обретет легкость, улучшит внешний вид. 3. При сыроедении высвобождается масса времени, которое раньше тратилось на закупку и приготовление пищи. В общем, у сыроедения есть свои несомненные плюсы и минусы. Согласна, это сложно, но только на первых порах. Постепенно вливаешься и начинаешь ощущать, что вегетосыроедение помогает чувствовать и выглядеть на «отлично»! Источник: BioPuls.Info

-----